Lavas
(Levisticum officinale)
Omschrijving
De lavasplant, die twee meter hoog kan worden, gedijt het beste in een vochtige bodem. Deze plant wordt ook wel maggiplant genoemd. In de lente verschijnen er schermen met groengele bloemen. Na verloop van tijd veranderen de bloemen in geribbelde zaadjes die zichzelf uitzaaien.
Herkomst
Lavas is afkomstig uit Duitsland en Nederland.
Wist u?
De zaadjes, die zoeter zijn dan de blaadjes worden gebruikt bij de bereiding van likeuren.
Ook maakt de cosmetica-industrie gebruik van de zaadjes, vooral voor parfum.
Thee getrokken van de zaadjes, de blaadjes of de gedroogde wortel, heeft een vochtafdrijvende werking en verlicht reumatische klachten. Verder heeft lavas een eetlust opwekkende werking en bevordert het de spijsvertering. Ook werkt het tegen winderigheid.
Het gebruik tijdens de zwangerschap wordt door sommigen afgeraden.
Kwaliteit
Een egaal groen blad met een lichte onderzijde duidt op een goede kwaliteit.
Toepassingen
In de keuken kan men de zaadjes gebruiken voor het aromatiseren van salades en aardappelpuree. De blaadjes kunnen gestoomd als groente worden gegeten.