Assortiment levensmiddelenindustrie
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Albuminepoeder vero
Dierlijke eiwitten
Albumine is kwantitatief gezien het belangrijkste eiwit van het bloedplasma. Albuminepoeder Vero is een door middel van ultrafiltratie geconcentreerd en gesproeidroogd bloedplasma van runderbloed. Albuminepoeder heeft goede emulgerende en gelerende eigenschappen. Voor alle kook- en leverworstsoorten, maar ook andere samengestelde producten. Het stuurt het Feder-getal en zorgt voor rendement. Ook is het een goed hechtingsmiddel voor vleesdelen die na het koken weer aan elkaar moeten hechten (b.v. hammen). Verder een uitstekend product voor het maken van emulsies.
.