Assortiment levensmiddelenindustrie
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Binding DS
Verdikkingsmiddel
Poedervormig product voor sauzen. Het is diepvriesbestendig en geschikt voor sterilisatieprocessen en sous-vide bereidingen. Het wordt gebruikt om bijvoorbeeld bij gesteriliseerde hachee en goulash in blik de consistentie van de saus op peil te houden. Binding DS zorgt er ook voor dat het vrijkomende vleesvocht bij een sous-vide bereiding gebonden wordt en de saus niet waterig wordt.
.