Verstegen. Fun For Food.

Zoetstof

Lichtbruine suiker. Rietsuiker is suiker gemaakt uit suikerriet. Behalve de gewone witte rietsuiker bestaan ook lichtbruine en bruine rietsuiker. De lichtbruine suiker wordt verkregen door aan de witte rietsuiker melasse toe te voegen. Het is voor meer dan 99% zuiver koolhydraat. Het kan in dezelfde toepassingen gebruikt worden als kristalsuiker, dat gewonnen wordt uit suikerbiet. Omdat het een tweevoudige suiker is, kan het ook in de worstmakerij gebruikt worden. Hierbij wordt dan gebruik gemaakt van de lange omzet­ting naar enkelvoudige suikers, zodat bij gekookte producten nog een restwaarde suiker overblijft. Ook kan het worden gebruikt bij rauwe verduurzaamde worstsoorten, vooral bij die worstsoorten die een wat langere rijpingstijd meekrijgen. Het geeft in een wat later stadium voeding aan bacteriën.

Moet droog en donker worden opgeslagen.

.