Assortiment levensmiddelenindustrie
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Rookcondensaat zesti vero
Geelbruine vloeistof. Wordt gemaakt door verbranding van verse gekapt notenhout en de door condensatie van de rook in vloeibare vorm. Het wordt grondig gefilterd om as, teer en andere verontreinigingen te verwijderen.
Een aantal mogelijkheden voor het gebruik zijn: vernevelen in een combikast, producten dompelen in een rookbad, of d.m.v. toevoeging van enkele grammen aan het deeg.
Het vernevelen en dompelen geeft een goede uitwendige kleur en een fijne rooksmaak. Het gebruik van Rookcondensaat Zesti Vero garandeert altijd dezelfde kleur en smaak, en is niet zoals bij de productie met een rookkast van oncontroleerbare omstandigheden zoals het weer afhankelijk.
Rookcondensaat Zesti Vero heeft een pH-waarde van ± 4.4.
Voor het dompelen altijd roestvrij of kunststof materiaal gebruiken.
.