Assortiment levensmiddelenindustrie
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Peper zwart Lampong gestampt
Peper, de specerij die in bijna elk gerecht voorkomt... We kennen drie hoofdsoorten peper: zwart, wit en groen. Zwarte peper komt van dezelfde plant als groene en witte peper. Het verschil zit in de behandeling. Bij zwarte peper wordt de groene bes gedroogd. De schil krijgt hierdoor de karakteristieke kleur en textuur. Zwarte peper in gestampte vorm heeft een wat ruwe, pittige smaak. De gedroogde schil en de rijpheid van de bes zorgen ervoor dat zwarte peper scherper is dan witte peper.
.