Assortiment Foodservice
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Karwijzaad heel (Kummel)
Karwijzaad behoort tot de peterseliefamilie. De langwerpige bruine zaadjes hebben een bittere, zoete smaak die lijkt op anijs, maar met een scherpe ondertoon.
Herkomst:
De herkomst ligt in Azië en Europa, in Europa zijn Finland en Nederland de belangrijkste producenten.
Toepassing:
Karwij wordt vooral gebruikt in roggebrood maar ook in kaas, vlees, cake en likeur. Ook in stamppotten en koolschotels wordt karwijzaad gebruikt.Wetenswaardigheden:
Olie verkregen uit karwijzaad wordt gebruikt in parfums, zeep, mondwater en likeur.
.