Assortiment Foodservice
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Saffraan poeder
Saffraan bestaat uit de hele oranje bruine stempels van een op onze krokus lijkend bolgewas. Het aroma van saffraan is sterk aromatisch en de smaak is te typeren als enigszins bitter. De stempels bevatten een fel gele kleurstof die gerechten een gele kleur geven. Saffraan behoudt zijn smaak en geur heel langer dan gemalen.
Herkomst:
Saffraan is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. De beste kwaliteit saffraan wordt in Spanje en Iran geproduceerd.
Toepassing:
Men gebruikt saffraan onder andere in soepen en sauzen maar ook in andere gerechten. Risotto en Paella zijn hier goede voorbeelden van.
Wetenswaardigheden:
Bij het gebruik van saffraan in een gerecht dient men zorgvuldig te doseren. Een kleine dosering saffraan is vaak al voldoende voor het gewenste smaakeffect.
verberg verpakkingenVerpakkingen
| Doos kunststof groot (5 g) | Artikelnummer: 400402 | ||
| Doos kunststof klein (2 g) | Artikelnummer: 400401 |
.