Assortiment Foodservice
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Kervel heel vriesgedroogd
Kervel heeft licht aromatische frisgroene blaadjes, die een opvallende smaak hebben. Kervel behoort tot de peterseliefamilie. Kervel behoudt zijn smaak en geur heel langer dan gemalen.
Herkomst:
Kervel is inheems in Zuidoost-Europa en West-Azië. De plant groeit in het wild maar wordt tegenwoordig ook gekweekt, onder andere in Duitsland.
Toepassing:
Kervel kan gebruikt worden in soepen, salades, sauzen en is goed te combineren met gegrilde vis en vleesgerechten.Wetenswaardigheden:
Kervel heeft een hoog vitamine C gehalte en heeft een positieve werking bij keelpijn, astma en bronchitis. In het oosten van Nederland gebruikt men kervel in een oud streekgerecht genaamd ‘kruudmoes’.Vriesdroog?U kunt gevriesdroogde kruiden gebruiken als verse kruiden.
Vriesdrogen is een natuurlijke behandeling om verse tuinkruiden zonder verlies van smaak lang te bewaren. Door het gebruik van lage temperaturen wordt vocht aan de kruiden onttrokken. De etherische oliën, kleur, structuur en smaak blijven zo volledig bewaard. Komen gevriesdroogde kruiden weer in contact met vocht, bijvoorbeeld in soepen, sauzen of dressings? Dan krijgen ze gewoon weer hun tuinverse eigenschappen terug!
.