Verstegen. Fun For Food.

Korianderzaadjes zijn vrij grote bolle zaadjes die lijken op peperkorrels. Het product heeft een bruingele kleur en is bitterzoet van geur en smaak. Qua aroma doet koriander enigszins aan een sinaasappel denken. Koriander behoudt zijn smaak en geur heel langer dan gemalen. In Indonesische landen noemt men koriander ook wel ‘Ketumbar’.

Herkomst:

Koriander wordt over de hele wereld geproduceerd maar Marokko vormt de belangrijkste producent.

Toepassing:

Koriander kent een gevarieerd gebruik in vlees- en visschotels, salades, sauzen, soepen, brood en gebak enz. Men gebruikt koriander zowel in zoete als hartige gerechten.

Wetenswaardigheden:

Indiase koriander is over het algemeen zoeter dan Marokkaanse. Bij het maken van kerrie is koriander een essentieel ingrediënt

.