Verstegen. Fun For Food.

Dilletopjes zijn smalle donkergroene blaadjes met een vrij unieke smaak. Dille is familie van peterselie. Qua smaak vertoont dille overeenkomsten met zijn verwanten: anijs, karwij, komijn en venkel.

Herkomst:

Oorspronkelijk is dille uit Zuid-Europa en het westen van Azië afkomstig. De plant groeit ook in Rusland en delen van het Midden-Oosten. Overige productiegebieden zijn Denemarken en Duitsland.

Toepassing:

Dilleblaadjes zijn met name bekend van het gebruik in augurken en azijn. Dille wordt veelal toegevoegd aan salades, sauzen en eigerechten en kan goed gecombineerd worden met mosselen, oesters, tomaten, nieuwe aardappelen en quiche.

Wetenswaardigheden:

Het verse dilleblad heeft een fijn aroma dat verloren gaat als het wordt meegekookt. Dille is eetlustopwekkend en met heet water of witte wijn werkt dille kalmerend voor de maag.

.