Verstegen. Fun For Food.

Gedroogde laurierbladeren zijn ovaal van vorm en hebben een olijfgroene kleur. De geur en smaak van laurier laat zich het beste omschrijven als sterk, houtachtig en kruidig. Qua smaak zijn laurierbladeren enigszins te vergelijken met verse peper, alleen heeft laurier geen pikant aroma. Laurier behoudt zijn smaak en geur langer heel dan gemalen.

Herkomst:

Laurier komt met name in het oosten van het Middellandse Zeegebied voor en rondom de Zwarte Zee. Turkije en Georgië zijn de belangrijkste productielanden van laurier.

Toepassing:

In vele keuken wordt laurier gebruikt om vlees te kruiden maar ook in groenteschotels, stoofpotten, soepen en sauzen verwerkt men laurierbladeren.

Wetenswaardigheden:

Verstegen selecteert en plukt laurierbladeren handmatig om zo de beste kwaliteit te garanderen. Goede kwaliteit herkent u aan grote onbeschadigde bladeren die mooi groen van kleur zijn. Laurier is in de Franse en Italiaanse keuken een geliefd kruid en wordt veelvuldig gebruikt in recepten.

.