Assortiment Foodservice
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Venkelzaad gemalen
Venkelzaad is groen tot bruingeel van kleur en ovaalvormig. Qua smaak en geur lijkt venkel enigszins op anijs. Venkelzaad behoudt zijn aroma heel langer dan gemalen.
Herkomst:
Venkel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied maar tegenwoordig zijn Egypte, India en het Verre Oosten belangrijke productielanden.
Toepassing:
Venkel kan als groente gegeten worden of als garnituur worden gebruikt. Voor het inmaken van onder andere augurken, uitjes, haring en komkommer gebruikt men veelal venkel. Tevens wordt venkel gebruikt in brood, soepen en in visgerechten.Wetenswaardigheden:
Bepalend voor de kwaliteit van verse venkel wordt bepaald door een heldergroene kleur van de blaadjes die bovendien schoon moeten zijn en geen enkel spoort vertonen van slapheid of bruinkleuring.
.