Verstegen. Fun For Food.

Dilletopjes zijn smalle donkergroene blaadjes met een vrij unieke smaak. Dille is familie van peterselie. Qua smaak vertoont dille overeenkomsten met zijn verwanten: anijs, karwij, komijn en venkel.

Herkomst:

Oorspronkelijk is dille uit Zuid Europa en het westen van Azië afkomstig. De plant groeit ook in Rusland en delen van het Midden Oosten. Overige productiegebieden zijn Denemarken en Duitsland.

Toepassing:

Dilleblaadjes zijn met name bekend van het gebruikt in augurken en in azijn. Dille wordt veelal toegevoegd een salades, sauzen en eigerechten en kan goed gecombineerd worden met mosselen, oesters, tomaten, nieuwe aardappelen en quiche.

Wetenswaardigheden:

Het verse dilleblad heeft een fijn aroma dat verloren gaat als het wordt meegekookt. Dille is eetlustopwekkend en met heet water of witte wijn werkt dille kalmerend voor de maag.

Vriesdroog?U kunt gevriesdroogde kruiden gebruiken als verse kruiden.

Vriesdrogen is een natuurlijke behandeling om verse tuinkruiden zonder verlies van smaak lang te bewaren. Door het gebruik van lage temperaturen wordt vocht aan de kruiden onttrokken. De etherische oliën, kleur, structuur en smaak blijven zo volledig bewaard. Komen gevriesdroogde kruiden weer in contact met vocht, bijvoorbeeld in soepen, sauzen of dressings? Dan krijgen ze gewoon weer hun tuinverse eigenschappen terug!

.