Assortiment Foodservice
Hieronder kunt u een keuze maken uit verschillende zoekmogelijkheden. Selecteer één of meer gewenste zoekopties, vul eventueel een zoekterm in en klik op de rode button aan de onderkant.
Tijm heel vriesgedroogd
De blaadjes van de tijmplant zijn eivormig van vorm en grijsgroen van kleur. Tijm heeft een scherpe mintsmaak en een citroenachtig aroma. Het product wordt zowel lucht- of vriesgedroogd als gemalen verkocht. Heel behoudt tijm zijn smaak en geur langer dan in gemalen vorm.
Herkomst:
Tijm groeit van origine in het Middellandse Zeegebied, maar tegenwoordig wordt het ook gekweekt in landen als Nederland, Spanje en in delen van de Verenigde Staten.
Toepassing:
Tijm wordt veelal gebruikt in combinatie met varken, eend en gans omdat het de vertering van deze vleessoorten bevordert. Men gebruikt tijm in het algemeen in soepen, vegetarische schotels, vis en vlees.Wetenswaardigheden:
Door tijm onder te dompelen in azijn of olie of de blaadjes in een kopje water in de koelkast te zetten, kan men de houdbaarheid enigszins beïnvloedenVriesdroog?U kunt gevriesdroogde kruiden gebruiken als verse kruiden.
Vriesdrogen is een natuurlijke behandeling om verse tuinkruiden zonder verlies van smaak lang te bewaren. Door het gebruik van lage temperaturen wordt vocht aan de kruiden onttrokken. De etherische oliën, kleur, structuur en smaak blijven zo volledig bewaard. Komen gevriesdroogde kruiden weer in contact met vocht, bijvoorbeeld in soepen, sauzen of dressings? Dan krijgen ze gewoon weer hun tuinverse eigenschappen terug!
.