Algemeen
13 januari 2012
Groenten + Specerijen, de eenvoud van smaak.
Verstegen is continue op zoek naar verrassende smaaktoepassingen. In deze zoektocht heeft Verstegen een Groenten & Specerijen boekje ontwikkeld waarin groenten in het zonnetje worden gezet. Op de Horeca Expo in België en de Horecava in Amsterdam werd het concept voor het eerst gepresenteerd. De reacties waren op beide beurzen zeer lovend!
Het groentenboekje wilt u nieuwe smaakverbanden laten ontdekken. Gezonde en evenwichtige maaltijden zijn daarbij onze leidraad geweest. Dankzij het toevoegen van kruiden en specerijen krijgen groenten een toegevoegde waarde. Daardoor zal een maaltijd een culinaire reis maken. Specerijen zijn hier letterlijk de brug tussen natuurlijke ingrediënten.
Iedereen is ervan overtuigd dat groenten een onmisbaar en essentieel deel van onze dagelijkse voeding uitmaken. Ook onze topchefs erkennen steeds meer dat oorsprong, respect voor teelt, groei en oogstmethodes mee de smaak van de groenten bepalen. Groenten geven onze maaltijd het evenwicht waar onze gezondheid nood aan heeft en waar ons lichaam zo naar verlangt.
Groenten + Specerijen boek
Het Groenten + Specerijen boek van Verstegen is tot stand gekomen met het inzicht nieuwe, tot op heden onbekende verbanden tussen smaakcomponenten te zoeken en te vinden. Naast talrijke (nieuwe) smaaktips biedt het boekje u een overzicht van de belangrijkste eigenschappen van groenten: hun voedingswaarde, hun bijdrage aan uw dagelijkse gezondheid, groei, oogsttijden en oorsprong.
Seizoenen bepalen nu eenmaal de beschikbaarheid van onze groente lekkernijen. Deze realiteit zal in de toekomst meer en meer ons voedingspatroon bepalen, waarbij lokaal geteelde groenten weer de bron worden van onze voeding.
Specerijen
Peper, nootmuskaat, kerrie, chillie, kruidnagel en jeneverbessen; Tot zo'n twintig jaar geleden waren die bij ons de meest gebruikte specerijen voor groentebereidingen. De klassiekers zijn uiteraard heel lekker, maar met de tijd is ons eetpatroon drastisch veranderd. Klanten willen smaakvol, licht verteerbaar lunchen en dineren. Groenten winnen daarbij gelukkig opnieuw meer aan belang.
Het boek Groenten + Specerijen geeft u tips per groentesoort over vernieuwde en verrassende smaakcombinaties: soms heel verfrissend, hartverwarmend, prikkelend, inspirerend, maar nooit choquerend en vooral altijd met heel veel respect voor de hoofdrolspeler...de groente zelf.
Groente van de maand
Op de horecava 2012 zijn aan onze bezoekers leuke gadgets uitgedeeld, zogeheten weblinks. Met deze weblinks kan men met een snelle klik een bezoekje brengen aan onze speciale 'Groente van de maand' pagina. Op deze pagina zal elke maand een groentesoort uit het Groenten + Specerijen boekje behandeld worden, waarbij we u tips, weetjes, voedingswaardes en leuke recepten aanreiken. Zo kunt u de weblink het hele jaar door gebruiken.
Heeft u geen weblink, dan kunt u middels de link hierboven ook de pagina bereiken. Zo krijgt u ook een beeld van de informatie die u kunt verwachten in het Groentenboekje.
Interesse?
Hebben wij uw interresse gewekt en bent u ook benieuwd naar ons Groenten + Specerijen boekje? Neem dan contact op met uw vertegenwoordiger of onze afdeling verkoop.