Algemeen
6 januari 2011
Nieuwste maalmolens
Vorig jaar introduceerde Verstegen op de Horecava de nieuwe Maalmolens. Innoverende mixen met een handige maalmolen: Cacao Peppers, Fruit Peppers, Season Peppers en Zouten. Dit jaar komt Verstegen met een uitbreiding. Vanaf januari is ook de Witte Peper, de Zwarte Peper en de 4-Seizoenenpeper beschikbaar met een maalmolen.
Voor meer informatie over de producten die leverbaar zijn met een professionele maalmolendop kunt u contact opnemen met uw vertegenwoordiger of de verkoopafdeling van Verstegen. Hieronder vindt u een overzicht van de producten die geleverd worden met maalmolendop.
Pepers
Vanaf januari 2011 zijn de witte Peper, de Zwarte Peper en de 4-Seizoenenpeper beschikbaar met professionele maalmolen. De drie verschillende pepersoorten zaten voorheen in een kleine VSB maar hebben nu een handige Maalmolen. Zo kunt u met gemak smaak toebrengen aan uw gerechten. U hoeft zo ook niet meer uw eigen pepermolens bij te vullen want de drie nieuwe maalmolens zijn voorzien van de beste kwaliteit Pepers. De prijs van de nieuwe maalmolens blijft onveranderd.
Peper wit heel Muntok
Artikelnummer: 094254 Verpakking: VSB klein 300 g
Peper zwart heel Lampong
Artikelnummer: 093654 Verpakking: VSB klein 250 g
4 Seizoenenpeper
Mengsel van 3 verschillende pepersoorten en roze peperbes.
Artikelnummer: 095054 Verpakking: VSB klein 250 g
De Cacao Peppers zijn ontwikkeld op basis van hoogwaardige cacao in combinatie met exotische specerijen en kwailteitsfruit. Door gebruik van cacao zijn de cacao peppers uitermate geschikt voor toepassing in patisserie en desserts, maar uitermate verrassend bij vlees en visgerechten. Verras niet alleen uzelf maar ook uw klanten. De Cacao peppers zijn verkrijgbaar in de volgende smaken:
Cacao Pepper Szechuan Orange (200 gr)
Specerijenmengsel van cacao, Szechuan peper, gedroogde sinaasappelstukjes, steranijs en koriander.
Cacao Pepper Maniguette Aniseed (250 gr)
Specerijenmengsel van cacao, Maniguette peper, kandijsuiker, anijszaad, rose besjes, kaneel en lavendel.
Cacao Pepper Allspice Raspberry (250 gr)
Specerijenmengsel van cacao, piment, kandijsuiker, gedroogde frambozenstukjes, rozemarijn, kaneel en koriander.
Fruit Peppers
Alle Fruit Peppers hebben een basis van de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, exotische specerijen en knapperige stukjes fruit. De Fruit Peppers bevatten geen toegevoegde suiker of zout en zijn de perfecte ingrediënt voor de moderne keukens van vandaag. Gebruik de Fruit Peppers niet alleen door je gerecht maar ook als topping. De volgende Fruit Peppers zijn verkrijgbaar.
Fruit Pepper Forest Fruit (275 gr)
Als basis de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, knapperige stukjes frambozen, zwarte- en blauwe bessen, Jamaicaanse peper, afgewerkt met roze bessen en koriander.
Fruit Pepper Orange (260 gr)
Als basis de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, knapperige stukjes sinaasappel, citroen, Jamaicaanse peper, mosterdzaad en een vleugje kaneel.
Fruit Pepper Lemon (250 gr)
Met als basis de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, knapperige lemonstukjes en een vleugje 
appelsien een heerlijke combinatie met wat frisse koriander.
Fruit Pepper Strawberry Lemon (250 gr)
Als basis de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, knapperige stukjes aardbei en lemon, afgewerkt met vanille.
Fruit Pepper Banana Moon (225 gr)
Als basis de hoogste kwaliteit Zwarte Lampong Peper, knapperige stukjes banaan, een verfrissend vleugje lemon, in combinatie met Jamaicaanse peper en een vleugje kaneel en chili.
Season Peppers
De Season Peppers zijn ontwikkeld op basis van verschillende soorten hoogwaardige pepers in combinatie met gedroogde groenten en andere exotische specerijen, zoals zeewier, lemon en lavendel. Deze mixen sluiten perfect aan bij de gezonde levenstijl van de hedendaagse mens, ze bevatten weinig tot geen suiker, hebben een laag vet- en zoutgehalte en zijn vrij van conserveermiddelen. Op basis van de ingrediënten zijn de Season Peppers toepasbaar in veel verschillende gerechten. De volgende Season Peppers zijn verkrijgbaar:
Season Pepper Wild Mushroom (160 gr)
Mengeling van zwarte Lampong en witte Muntok peper, champignons, koriander en gedroogde lemonstukjes.
Season Pepper Arabiatta (250 gr)
Mengeling van zwarte Lampong peper, gedroogde tomatenstukjes, majoraan en tijm.
Season Pepper Garlic Shallot (190 gr)
Mengeling van zwarte Lampong en witte Muntok peper, groene peper, roze besjes, gevriesdroogde knoflook en sjalot, koriander en tijm.
Season Pepper Harissa (225 gr)
Mengeling van Zwarte Lampong peper, komijn, knoflook, paprika en chili.
Season Pepper Seaweed Lavender (175 gr)
Mengeling van verschillende kwaliteitspepers, zeewier (aonori), lavendel, tijm en mosterd.
Season Pepper Seaweed Lemon (175 gr)
Mengeling van verschillende kwaliteitspepers, zeewier (aonori en wakame), gedroogde lemonstukjes en tijm.
Season Pepper Seaweed Garlic Shallot (170 gr)
Mengeling van verschillende kwaliteitspepers, zeewier (aonori), koriander, piment,
gevriesdroogde knoflook en sjalot.
Zouten
Naast de Cacao-, Fruit- en Season Peppers biedt Verstegen u ook een viertal zouten aan met een professionele maalmolendop. Iedere zout heeft zijn eigen identieke smaak en afkomst. Met de zouten kunt u perfect gerechten op smaak brengen, maar ze zijn ook prachtig te gebuiken ter decoratie van verschillende gerechten.
Atlantisch Zeezout Grof (560 gr)
Grof zeezout uit de Atlantische Oceaan. Dit zout heeft meer smaak dan gewoon zout.
Deens Piramide Rookzout (240 gr)
Het zeezout heeft een bijzonder mooie ‘piramide vorm’ en is naar traditioneel gebruik, op lage temperatuur gerookt op beukenhout in Denemarken. Het zout krijgt hierdoor een heerlijke rooksmaak en een lichtbruine kleur.
Himalaya Roze Zout Grof (525 gr)
Natuurlijk grof roze zout uit het zuidwestelijk gedeelte van het Himalaya gebergte. Op ambachtelijke 
wijze gewonnen, met de hand geselecteerd, gewassen en in de zon gedroogd. Het zout heeft een verfijnde, milde smaak.
Perzisch Blauw Zout (500 gr)
Er is maar één mijn ter wereld in Iran waar het van nature blauwe steenzout gewonnen wordt. Dit maakt blauwzout tot een van de meest zeldzame zouten op aarde. Het zout heeft een krachtige smaak en een verrassende iets zoete nasmaak.