Algemeen
18 oktober 2010
VIS: Verstegen's Inspirerende Smaaksensaties
VIS
Verstegen Spices & Sauces is gespecialiseerd in kruiden, specerijen, sauzen en marinades. Dat is algemeen bekend. Minder bekend is wat Verstegen biedt voor viskraampjes, viswinkels en visspeciaalzaken. Daarom heeft verstegen de brochure VIS ontwikkeld. Met VIS (Verstegen’s Inspirerende Smaaksensaties) willen we zowel de visspecialist als de horeca-ondernemer graag informeren waarom wij voor hun visgerechten onmisbaar zijn. In de eerste plaats door ons ruim assortiment kruiden, specerijen, sauzen en marinades voor vis. Daarnaast is er ons specialisme in het combineren van smaken. Lang niet alle vissoorten kunnen worden gecombineerd met alle marinades of kruiden. Daarom ontwikkelde Verstegen speciaal voor u een Smaak adviezen Wijzer voor vis. Hierin ziet u snel welke smaken u het beste combineert met bepaalde vissoorten.
Verantwoorde vis
Ondanks alle internationale afspraken en controles is wereldwijde overbevissing een groot probleem. In een aantal gevallen is de situatie zorgwekkend, denk bijvoorbeeld aan de blauwvin tonijn of de paling. Voor de Foodservice en Versdistributie is het van belang om te kunnen werken met vis van goede kwaliteit, die tegelijk duurzaam is. Want we willen niet alleen nu, maar ook in de toekomst kunnen genieten van vis. Daarom moeten vissers, de overheid en de consument nu al samenwerken aan een verantwoorde visserij. Maar ook de visspecialist en horeca-ondernemer kunnen hier een steentje aan bijdragen. Door seizoensbewust te kiezen, zet u een grotere variatie op het menu, is uw aanbod nóg gezonder en stimuleert u verantwoord visgedrag.
Ook Verstegen helpt u graag om verantwoord te kiezen. Met behulp van de Viswijzer en de speciale Smaak Adviezen Wijzer voor vis willen we u laten zien dat u ondanks de strenge regelgeving en beperkingen op elk moment van het jaar een heerlijk visje op tafel kunt zetten.
Smaak Adviezen wijzer
In de Smaak Adviezen wijzer wordt weergegeven welke bestanddelen uitermate geschikt zijn bij de bereidingen van verschillende vissoorten. In de afgelopen jaren is het combineren van smaken enorm in opkomst. Onderzoek toont aan dat twee of meer producten samen lekker smaken wanneer het grootste deel van het aantal vluchtige moleculen van deze producten identiek is. Door naar het aromaprofiel te kijken van zowel de producten als de ingrediënten kunnen heerlijke, inspirerende smaaksensaties worden gecreëerd.Lang niet alle vissoorten kunnen worden gecombineerd met alle marinades of kruiden. Daarbij maakt het bij kruiden en specerijen niet uit of ze enkelvoudig, gemixt of in een marinade gekoppeld worden aan een bestanddeel van een gerecht. Met de Smaak Adviezen Wijzer voor vis kunt u zelf aan de slag bij het maken van nieuwe viscreaties.
Klein onderdeel uit de Smaak Adviezen wijzer voor vis.
Producten wijzer
Direct na de Smaak Adviezen Wijzer vindt u de Producten Wijzer. In de Producten Wijzer staan Verstegen producten die onze foodspecialisten speciaal voor u selecteerden. Deze producten zijn uitermate geschikt om te gebruiken met vis. De combinaties die worden gegeven zijn uiteraard niet de enig mogelijke combinaties, maar behoren vanuit het principe van smaak combinaties (food Pairing) wel tot de beste en lekkerste opties. Zie hieronder een klein onderdeel uit de Producten Wijzer. Zo wordt er aangegeven welke World Grill's van Verstegen u het beste kunt combineren met de diverse vissoorten.
NIEUW: Witte Wijnsaus
Samen met de VIS introduceert Verstegen haar nieuwste saus; de Witte Wijnsaus. Een traditionele romige saus, heerlijk te combineren met bijna elke vissoort. In de productenwijzer van de VIS brochure is goed te zien met welke vissoorten u de romige saus uitstekend kunt combineren. De witte wijnsaus is verkrijgbaar in handige knijpfles (inhoud 827 ml). Bekijk hier het gehele sauzenassortiment van Verstegen.
Enkele voorbeelden uit de Producten Wijzer.
Meer informatie
Wilt u meer informatie over VIS of over onderdelen uit de VIS, neem dan contact op met uw vertegenwoordiger of mail naar bufvsupport@verstegen.nl